How to protect your food? Covering your food with a cloche: a must have

cloche polycarbonate

During times where hygiene and safety are a top priority, there is a simple yet beautiful solution to protect food from dirt, bacteria and other inconveniences: the dome also called cloche. Covering your food with a cloche is a must have. Domes or cloches have been used in pastry shops or in some bars when […]

En quête de sens … L’approche culinaire d’un chef – Julien Allano

Dans un monde où tout est toujours question de superlatifs, le chef Julien Allano se pose des questions pour donner du sens et de la cohésion à sa cuisine, quitte à travailler avec des contraintes. Il travaille avec passion et engagement et est récompensé d’une étoile michelin. Les plats servis dans son restaurant Au Clair […]

Pourquoi le «fabriqué en France» est-il si important?

Pourquoi le «fabriqué en France» est-il si important? Nous pouvons évoquer de nombreuses raisons telles qu’environnementales, éthiques, sociales. Mais le principal arugement c’ets peut-être la fierté de fabriquer des produits dans le pays où se situent ses origines et son histoire. En ces temps, voyager est un devenu un vrai défi. En tant que consommateurs, […]